سرگل الزعفران هو في الواقع ما في أذهان معظم الناس من الزعفران الإيراني. في هذا النوع ، يتم التخلص من الجزء الكريمي (الجذر) تمامًا ، وتشكل كلاله الحمراء بشكل منفصل الزعفران النقي.
الأسماء الأخرى هي Sargol و ممتاز و سرقلم و سر ريشه [بالاسم الفارسي].
في بعض الحالات ، يسمى الزعفران پوشال أيضًا سرگل ، وفي هذه الحالة يتم تقسيمه إلى نوعين: سرگل نگين و سرگل ممتاز. إن Sargol Negin هو في الواقع التعريف العالي للزعفران.
لماذا يطلق عليها الزعفران ممتاز ، الزعفران سرگل؟
بما أن الجزء الأبيض من جذر الزعفران يتم استخراجه من جذر الزعفران قدر الإمكان في تحضير السرگل ، مما يعزز جودة ومظهر الزعفران ،
يسمى الزعفران الذي يتم الحصول عليه من هذه الطريقة الزعفران الممتاز.
خصائص زعفران سرگل
- لون جيد
- لا تتشبثوا ببعضكم البعض.
- القلالة منفصلون تماما.
- يجب أن يكون أبيض وأحمر بالكامل.
تحديد جودة الرقيب
يتم قياسها بواسطة المعلمتين “طول الزعفران” و “عدم وجود بقع بيضاء محملة بالأحمر” وتنقسم إلى ثلاث درجات.
في الصف الأول ، تلطيخها أعلى من الزعفران سوپر نگين وقد يكون تلطيخ الصف الثالث أقل بقليل من الزعفران.
انقر >> استمارة طلب سعر الزعفران …
