زرشک درختچه ای است که 1 تا 5 متر طول دارد. چوب آن قرمز ، قهوه ای یا زرد است. برگ های آن بیضی شکل و میوه آن قرمز و ترش مزه است.
فصل شکوفه دهي زرشک پایان بهار و اوایل تابستان است.
زرشک بومی مناطق معتدل و نیمه گرمسیری اروپا ، آسیا ، آفریقا ، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی است. ایران بزرگترین تولید کننده زرشک در جهان است که استان خراسان جنوبی بیشترین میزان زرشک را در جهان دارد.
اگر شما هم “توانايي صادرات محصولات با كيفيت” را داريد از طريق فرم همكاري با ما تماس بگيريد. ما مشتريان را به شما معرفي خواهيم كرد…
انواع زرشک ایراني
- زرشک پفكی
- زرشک دانه اناري
- زرشک کوهي يا زرشك وحشي
زرشک پفكی
زرشک پف دار (یا پفکی) بعد از رسیدن فصل برداشت، زرشک ها را از درخت جدا كرده و روی قفسه هایی روي يكديگر قرار می گیرند تا با گذشت زمان رطوبت خود را از دست بدهند و حالت بهتری حفظ کنند. این زرشك بزرگ و یکنواخت است و رنگ آن قرمز است.
زرشک دانه اناري
این زرشک شبیه دانه هاي انار است به همین دلیل به آن زرشك اناري گفته می شود. بعد از شروع فصل برداشت محصول زرشک توسط درختان نازک و بلند از درخت خارج می شود. پس از برداشت زرشک ، آن را روی زمین پهن کرده و به طور مداوم آن را به رطوبت منتقل کنید. رنگ نسبتاً تیره ای نسبت به سایر زغال اخته ها دارد.
از رطوبت بالاتری نسبت به سایر زغال اخته ها برخوردار است و از نظر اندازه نیز کوچکتر است.
زرشک كوهي (زرشك وحشي)
برخلاف سایر زرشک های زراعی که در خراسان جنوبی کشت می شود ، اين نوع زرشک در نواحی شمالی کشور مانند بجنورد و حاشیه جنگل گلستان رشد می کند و از این رو از سایر گونه ها کم حجم تر و کمیاب تر است. رنگ آن از دو نوع دیگر زرشک نیز تيره تر است و ميتواند به رنگ مشكي يافت شود.
